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21. September 2012 5 21 /09 /September /2012 03:01

Rustikal und einfach.

Das war gestern mein Mittagessen. Ich war alleine zu Hause.

Nach dem Salat (Rezept siehe unten) war ich ziemlich satt und habe nur 2 kleine Kartoffeln nachgeschoben. Ich mag sie so noch lieber als mit Quark, ganz einfach mit Butter und Salz. Aber Pellis mit frischem Schnittlauch-Quark sind auch delikat.

Herbstsalat

Herbstlicher Salat für 1 - 2 Personen:

Das alles ist dem Foto in der Schüssel:

1 säuerlichen Apfel würfeln (z.B. Boskop), 1 kl. Zwiebel fein würfeln, 1 Stückchen frischen Ingwer in kleine Würfel schneiden, 2 - 4 Scheiben Butterkäse in kleine Stücke schneiden o. reissen, Kürbiskerne, 1 Blatt von der Pfefferpflanze (habe ich von Joachim bekommen) zerkleinern. 

Dressing aus Balsamico-Essig, Sanddorn-Öl, Salatkräutern, Pfeffer und Salz (wer´s mag, dazu eine Prise Zucker) drüberschütten und vermengen.

Den gewaschenen, zerrupften Blattsalat untermischen.

 hmmm - wie gut!

 

Die heissen Pellkartoffeln (sie sind auf dem Bild im Topf am kochen) pellen, auf den Teller, zerteilenund jedes Stück mit einem klitzekleinwenig Butter und noch weniger Pesto genießen.

 

Appropos Pesto. - Soll ich das Rezept aufschreiben?

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Kommentare

Katharina vom Tanneneck 09/22/2012 23:16

Liebe Xammi, das sieht alles sehr lecker aus! Ich mag Pellkartoffeln auch gerne mir Salz und Butter. Quark brauche ich nicht unbedingt dazu.
Liebe Grüße, Katharina

Xamantao 09/24/2012 05:05



Da sind wir uns schon wiedermal einig. *lach*


Liebe Grüße!



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