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veröffentlicht im Dezember 2009:
Arzneipflanze des Jahres 2009 =
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Foeniculum vulgare
In der Kinderheilkunde kommt dem Fenchel eine überragende Rolle zu.
Er ist, wie auch etliche andere Arzneipflanzen, wegen seiner
milden Wirkung für Kinder besonders gut geeignet. Auf diese Tatsache wollen
Wissenschaftler der Universität Würzburg besonders hinweisen.
So wählten sie den Fenchel zur Arzneipflanze des Jahres 2009.
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- ein Genuss
1 Fenchelknolle in Scheiben schneiden und in Olivenöl goldbrauch braten.
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und auf einem Teller anrichten.
Salzen und mit Zitronensaft beträufeln, mit dem Fenchelgrün garnieren.
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